植毛医の休日 【家二郎】

このブログに訪れてくださっているみなさまこんにちは。

外出自粛期間中ですので、大好きなラーメン屋さんにも行けません。
ラーメン二郎が大好きな私にとっては、定期的にあぶらやニンニクを補給できないこの状況は、非常にツライ仕打ちです。

ですので、先日のお休みの日に久しぶりに家二郎をしてみました。
家二郎の意味が分からない方が、Google先生に聞いてみて下さい。

家二郎をする時に参考にするサイトはいくつかありますが、最近は下記のサイトがお気に入りです。
こちらのサイトのレシピだと、準備する材料が少ないわりに再現度が高いです。

ちなみに、オーション麺を作るときは下記のサイトが参考になります。

でお今回私が家二郎をする際に準備した材料。
紹介したサイトに記載されている材料から、背脂やモミジ等を省いてあります。
今回は豚バラの脂を利用して乳化スープを作成します。
この材料だけでもかなり再現度高めですよ。

材料
豚バラ、ニンニク、青ネギ、もやし、醤油、みりん風調味料、味の素

作る過程は省略して、画像を。

煮豚です。

ラーメンのタレです。

豚バラの脂を乳化させて作ったスープです。

前日に作ったオーション麺。

出来上がりがこちら。
麺が太いのでうどんみたいですね。
写真ではあんまり美味しそうじゃないけど、これが非常に二郎なんですよ。

外出自粛で疲れた体にニンニクと脂が染み渡ります!!


費用(4人分)
1300円

調理時間(製麺時間を除く。圧力なべ使用)
1時間30分

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